Một nghiên cứu gần đây được công bố trên tạp chí Journal of Nutrition đã đưa ra phát hiện đáng chú ý rằng việc tiêu thụ trứng thường xuyên có thể giúp ngăn ngừa bệnh Alzheimer, một tình trạng sức khỏe đáng lo ngại và phổ biến ở người cao tuổi. Trong nghiên cứu này, các nhà khoa học đã tiến hành đánh giá chế độ ăn uống của 1.024 người lớn tuổi và theo dõi họ trong gần 7 năm. Kết quả thu được cho thấy những người lớn tuổi tiêu thụ 1-2 quả trứng mỗi tuần có thể giảm tới 47% nguy cơ mắc chứng mất trí nhớ do bệnh Alzheimer.
Trứng được biết đến là một trong những thực phẩm giàu dinh dưỡng, cung cấp protein chất lượng cao và nhiều chất dinh dưỡng quan trọng cho sức khỏe của não bộ, bao gồm choline, axit béo omega-3 và lutein. Đặc biệt, choline là một chất dinh dưỡng dồi dào trong trứng và đóng vai trò rất quan trọng đối với sức khỏe não bộ, hỗ trợ việc duy trì màng tế bào não khỏe mạnh và dẫn truyền thần kinh hiệu quả. Ngoài ra, lòng đỏ trứng cũng chứa axit béo omega-3, mang lại lợi ích bảo vệ thần kinh và hỗ trợ sức khỏe não bộ một cách toàn diện.
Các bằng chứng khoa học gần đây cho thấy rằng việc tiêu thụ trứng thường xuyên có thể cải thiện hiệu suất nhận thức ở người. Tuy nhiên, ảnh hưởng của việc ăn trứng đến nguy cơ mắc chứng mất trí nhớ và Alzheimer vẫn chưa được làm rõ. Nghiên cứu này đã cung cấp bằng chứng mới và quan trọng về lợi ích tiềm năng của trứng trong việc ngăn ngừa bệnh Alzheimer, góp phần mở rộng kiến thức về mối quan hệ giữa chế độ ăn uống và sức khỏe não bộ.
Các tác giả của nghiên cứu này cho rằng việc bổ sung trứng vào chế độ ăn uống hàng ngày có thể là một chiến lược đơn giản nhưng hiệu quả để hỗ trợ sức khỏe nhận thức khi con người già đi. Tuy nhiên, cũng cần lưu ý rằng nghiên cứu này chỉ là một phần trong số nhiều nghiên cứu về mối liên quan giữa chế độ ăn uống và sức khỏe não bộ. Do đó, cần có thêm nhiều nghiên cứu khác để xác nhận và làm rõ hơn kết quả này.
Bệnh Alzheimer là một trong những căn bệnh đáng sợ nhất ở người cao tuổi, được xem là một rối loạn thoái hóa thần kinh với tỷ lệ mắc bệnh ngày càng tăng do dân số già hóa. Việc tìm ra các chiến lược ngăn ngừa và điều trị hiệu quả bệnh Alzheimer là vô cùng quan trọng để cải thiện sức khỏe và chất lượng cuộc sống của người cao tuổi. Từ đó, việc tập trung vào các yếu tố như chế độ ăn uống, trong đó có vai trò của trứng, trở thành một hướng đi quan trọng trong nghiên cứu khoa học hiện nay.
