Thịt chua Lâm Tin là đặc sản của người Mường tại Phú Thọ, chế biến từ thịt lợn sạch, lên men tự nhiên với gia vị đặc trưng. Sản phẩm đạt sao OCOP với hương vị đặc trưng, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và giúp tạo việc làm, phát triển kinh tế gắn với bảo tồn văn hóa bản địa.
Thịt chua Mường Vang, đặc sản nổi tiếng ở xã Lạc Sơn, Phú Thọ, không chỉ là món ăn truyền thống mà còn là sản phẩm OCOP được ưa chuộng trên nhiều thị trường. Các cơ sở như Lâm Tin và Tuấn Linh đang tích cực xây dựng thương hiệu, nâng cao chất lượng và đảm bảo an toàn thực phẩm.