Các nhà nghiên cứu tại Đại học Edith Cowan đã phát hiện phương pháp giữ tươi cho xoài bằng cách ngâm chúng trong nước có chứa ozone trước khi ướp lạnh. Phương pháp này giúp giữ độ tươi của xoài lên tới 28 ngày và giảm 40% thiệt hại do lạnh. Điều này mở ra một hướng đi mới để giảm lãng phí thực phẩm trong chuỗi cung ứng xoài.
