Ngành thủy sản Việt Nam đang ngày càng khẳng định vị thế trên thị trường quốc tế với những bước tiến đáng kể trong việc áp dụng công nghệ và đổi mới sản phẩm. Mới đây, Hiệp hội Chế biến và Xuất khẩu Thủy sản Việt Nam (VASEP) đã thông báo rằng sợi Kataifi, một nguyên liệu quen thuộc trong chế biến tôm, cá xuất khẩu, đã chính thức được sản xuất và phân phối tại Việt Nam.

Sợi Kataifi, hay còn gọi là sợi Fillo, là một nguyên liệu truyền thống trong ẩm thực Địa Trung Hải và Trung Đông, được làm từ bột mì và kéo thành những sợi mỏng, dài giống như sợi bún nhưng có kích thước nhỏ hơn. Với những ưu điểm vượt trội như khả năng bám dính tốt, không hút dầu, dễ tạo hình và tăng tính thẩm mỹ cho món ăn, sợi Kataifi đang ngày càng được các nhà máy chế biến thủy hải sản ưa chuộng.

Khi chiên lên, sợi Kataifi trở nên giòn tan, vàng ruộm và giữ được độ ẩm của phần nhân bên trong, giúp món ăn giữ được hình dáng đẹp mắt và đảm bảo thành phẩm ổn định hơn trong quá trình chế biến công nghiệp. Điều này không chỉ tối ưu hóa quy trình sản xuất mà còn nâng cao khả năng cạnh tranh của sản phẩm trên thị trường quốc tế.

Lần đầu tiên tại Việt Nam, một doanh nghiệp đã sản xuất thành công sợi Kataifi theo tiêu chuẩn quốc tế, với sản phẩm đa dạng về màu sắc và kích thước. Không chỉ phân phối trong nước, sản phẩm của công ty đã được xuất khẩu sang nhiều thị trường lớn như Nhật Bản, Đài Loan (Trung Quốc), Malaysia, Hong Kong… Việc chủ động sản xuất trong nước giúp doanh nghiệp kiểm soát tốt hơn về giá, tiến độ giao hàng và hỗ trợ kỹ thuật tận nơi.

Thủy sản là một trong những mặt hàng xuất khẩu chủ lực của Việt Nam, với kim ngạch xuất khẩu đạt 10 tỷ USD vào năm 2024. Các mặt hàng chính như tôm, cá ngừ và cá tra đều có mức tăng trưởng ấn tượng. Trong 6 tháng đầu năm 2025, xuất khẩu thủy sản đạt 5,2 tỷ USD, tăng gần 19% so với cùng kỳ năm ngoái, với các sản phẩm chủ lực đều có mức tăng trưởng tốt và khả quan.

Ngành thủy sản Việt Nam được dự báo sẽ tiếp tục đà tăng trưởng trong năm 2025, với mục tiêu kim ngạch xuất khẩu đạt 11 tỷ USD, tăng 10-15% so với năm trước. Tuy nhiên, ngành cũng đối mặt với nhiều thách thức, đặc biệt là các vấn đề liên quan đến chính sách thương mại và biến đổi khí hậu. Việc áp dụng công nghệ và đổi mới sản phẩm, như việc sản xuất sợi Kataifi, sẽ đóng vai trò quan trọng trong việc giúp ngành thủy sản Việt Nam vượt qua những thách thức này và tăng cường khả năng cạnh tranh trên thị trường quốc tế.

Thị trường sữa Việt Nam hiện đang trải qua một giai đoạn cạnh tranh gay gắt giữa các doanh nghiệp trong nước và quốc tế. Trong bối cảnh này, Vinamilk đang nổi lên là một trong những doanh nghiệp dẫn đầu trong lĩnh vực chăn nuôi bò sữa và sản xuất sữa tại Việt Nam. Với hệ thống 9 trang trại đạt tiêu chuẩn Global GAP và bò giống nhập khẩu từ các quốc gia như Úc, Mỹ và New Zealand, Vinamilk cung cấp những sản phẩm sữa tươi thuần khiết và chất lượng cao cho hàng triệu gia đình trên cả nước.

Thế nhưng, cục diện thị trường đang dần thay đổi với sự vươn lên của các doanh nghiệp trong nước khác như NutiFood. Mới đây, NutiFood đã đạt được thành công khi xuất khẩu sản phẩm sữa đặc trị cho trẻ biếng ăn sang thị trường Mỹ, mở ra những cơ hội mới cho ngành sữa Việt Nam. Không chỉ NutiFood, Vinamilk cũng đã đạt được nhiều thành tựu ấn tượng. Với vị thế là nhà sản xuất sữa số 1 tại Việt Nam, Vinamilk đã có vốn hóa trên thị trường chứng khoán lên tới 10 tỷ USD. Các sản phẩm của Vinamilk không chỉ phổ biến trong nước mà còn đã có mặt tại 43 nước trên thế giới, thể hiện sự hiện diện và uy tín của thương hiệu sữa Việt trên thị trường quốc tế.

Song song với sự phát triển của các doanh nghiệp trong nước, các tập đoàn sữa quốc tế cũng đang tìm cách xâm nhập thị trường Việt Nam. Murray Goulburn của Úc là một trong số đó, với việc ra mắt hai sản phẩm sữa tươi Devondale nguyên kem và Devondale Smart 200ml. Sự tham gia của các tập đoàn quốc tế đang làm tăng tính cạnh tranh của thị trường sữa Việt Nam, buộc các doanh nghiệp trong nước phải không ngừng cải thiện và nâng cao chất lượng sản phẩm để giữ vững thị phần.

Ngoài ra, tập đoàn TH cũng đang tạo ra sự đột phá trong thị trường sữa với chiến lược quốc gia về sản xuất sữa tươi sạch. Việc khánh thành Nhà máy Sữa tươi sạch TH lớn nhất Đông Nam Á tại Nghệ An đã đánh dấu một bước tiến quan trọng trong việc cung cấp nguồn sữa chất lượng cao cho thị trường. Chiến lược tập trung vào sản xuất sữa tươi sạch của TH True MILK không chỉ đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng mà còn góp phần nâng cao tiêu chuẩn chất lượng của ngành sữa Việt Nam.

Trước những biến động và sự cạnh tranh ngày càng gay gắt của thị trường sữa, Tổng cục Hải quan đã có văn bản chỉ đạo Cục Hải quan các tỉnh, thành phố tăng cường công tác quản lý giá sữa ngay từ khâu nhập khẩu. Mục đích của động thái này là nhằm đảm bảo sự công bằng và minh bạch trong thị trường sữa, cũng như bảo vệ quyền lợi của người tiêu dùng và các doanh nghiệp trong nước. Sự chỉ đạo này thể hiện nỗ lực của cơ quan chức năng trong việc tạo dựng một môi trường kinh doanh lành mạnh và cạnh tranh công bằng cho tất cả các doanh nghiệp hoạt động trong lĩnh vực sữa.